Beaumont – Hope Marguerite Chenin – 2021 – 75 cL

Hope Marguerite rend hommage à Hope Marguerite Beaumont, grand-mère de Sebastian. Première production en 1997, cette cuvée est devenue l’une des références du Chenin Blanc sud-africain.

Cette cuvée de Chenin Blanc, en appellation Bot River, provient exclusivement des deux plus anciennes parcelles du domaine, plantées en 1974 et 1978, cultivées en agriculture biologique sur des sols de granit décomposé.
Vendanges manuelles, pressurage direct en grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts de 400 et 500 litres, pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur, élevage de 10 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers, pas de filtration.

Une robe jaune dorée aux reflets pâles présente une belle brillance.

Le nez offre des arômes de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche blanche, mais également de pomme verte, de poire, d’amande grillée, ainsi que des notes de pain grillé très délicates.

En bouche, une attaque vive dévoile une texture riche et charnue portée par une acidité vibrante et une minéralité saline. La matière est ample, presque grasse, équilibrée par une fraîcheur citronnée qui apporte tension et longueur. La finale persistante révèle des touches minérales crayeuses et une légère amertume noble. Un blanc riche, tendu et minéral !