Capmartin – Lou Piaf – 2024 – 75 cL

La cuvée Lou Piaf du Domaine Capmartin est une cuvée gourmande et désaltérante, expression vibrante de l’IGP Côtes de Gascogne signée par l’un des vignerons les plus engagés du Sud-Ouest.

Cette cuvée d’assemblage Sauvignon Blanc, Colombard et Chardonnay, en IGP Côtes de Gascogne, provient des vignes du domaine plantées sur des sols argilo-siliceux et calcaires, en exposition sud et sud-est, dans le département du Gers, sur le terroir historique du Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh.
Vendanges souvent nocturnes pour préserver la fraîcheur, stabilisation à froid 12 heures avant fermentation, fermentation sur levures indigènes, élevage en cuve sans bois, sans soufre ajouté pendant la vinification et avec un apport minimal à la mise.

La robe est d’un jaune paille aux reflets dorés, brillante.

Le nez dévoile des arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire, de fruits exotiques comme le kiwi et l’ananas, ainsi que des touches florales de fleurs blanches et une pointe minérale.

L’attaque est vive et précise, le milieu de bouche d’une belle énergie portée par une acidité tranchante caractéristique de la cuvée. La complémentarité du Sauvignon qui apporte la fraîcheur acidulée, du Colombard qui amène l’intensité aromatique exotique et du Chardonnay qui équilibre par sa rondeur donne un vin parfaitement gourmand. La finale est longue, désaltérante, marquée par les notes d’agrumes et la minéralité linéaire. Un Côtes de Gascogne moderne et précis, taillé pour le plaisir immédiat.